Un gato en el año del tigre

Mi gato maúlla por siempre.

La última frontera

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Terra ignota

Terra ignota

La adrenalina fluyendo sin control, el aroma de la aventura insuflando nuestros sentidos y el gozo de la misión cumplida luego de sortear riesgos imprevistos. No hay nada que sustituya un viaje de retorno desde el borde conocido de la humanidad. La cocina es el único remanente de esa frontera que nos espera cargada de sorpresas y peligros.

Nuestros hogares nos brindan la oportunidad de enfrentar este reto cotidiano y generalmente salvar el día, desde esa esquina donde se cuecen los planes de grandeza.

Calentar un café con leche o encarar la más complicada de las recetas es una invitación a la creación destructiva, a la entrega y al arrojo por esos valles de arroz entre montañas de vegetales y carnes. Uno nunca reconoce las señales de humo hasta que le toca.

Ahora que tenemos al alcance de nuestras manos esta puerta mágica capaz de transportarnos entre vapores y sabores a lugares inesperados, es nuestra tarea aprovechar su potencialidad en pleno.

La próxima vez que prepare su plato favorito, cierre sus ojos y deje llevarse por sus mejores sueños, sólo asegúrese de regresar antes que se incendie la pradera.

El cocinero solitario,

Richmond, Enero 5, 2014

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Written by gpisanic

05/01/2014 a 12:01 AM

Publicado en Crónicas gastronómicas

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